El Torıto restorantlar zincirinin kurulması gerçek bir başarı
öyküsüdür.Bu öykünün asıl kahramanı LARRY CANO karakteridir.
Eskiden savaş uçağı pilotu olan LARRY,ayrıca hukuk öğrencisidir.
LARRY CANO 1954 yılında sınırlı bir bütçe ile CALIFORNIA'nın ENCINO
kentinin VENTURO bulvarında,ahşap bir evi kiralayarak burayı
Meksika ambiyansına göre hazırlanmış bir restorant olarak
dekore eder.Bu restorantın dekorasyon işlerini bizzat kendisi
yapan LARRY kullandığı basit malzemelerle,son derece sıcak ve
otantik bir mekan yaratır.
Restorantın açılış gecesi,aşırı ilgiden dolayı yemekler kısa
sürede tükenir.LARRY çok geçmeden girişiminin karşılığını bulur.
Çekici,lezzetli yemeklerini bir bayram atmosferinde sunduğu bu
restorant her gün dolup taşmaya başlayınca,LARRY hemen
karşısındaki restorantıda alarak bünyesine katar.
Bu sırada arkadaşı ona uğur getirmesi için seramikten yapılı
bir küçük boğa (EL TORITO)hediye eder.Bu noktadan sonra
restorantın adı EL TORITO olmuştur.
CANO'nun başarısındaki en önemli sırrı fiyatlarını kabul edilebilir
bir seviyede tutarak kusursuz bir servis anlayışı ile birleştirilmesinden
ileri gelmektedir.
LARRY CANO'nun başarısı bununlada sınırlı olmayıp,artan ilgi
karşısında çeşitli restorantları alarak ve onlara EL TORITO
konseptini yerleştirerek veya tamamen yeniden inşa etmek
suretiyle,EL TORITO Meksika restorant zincirine gün geçtikçe
halkalar eklemeye devam etmiştir.
Bugün El Torito restaurantları A.B.D - Japonya -
Türkiye ve Abu Dabi'de misafirlarine hizmet vermektedir.
